Une recette d' Isabel Brancq-Lepage, extraite de son livre Cuisine à la vapeur aux éd. Hachette Pratique, avec des photographies de David Japy, confectionnée en quelques minutes chrono et qui fait son bel effet en fin de repas, car les papillotes sont toujours une surprise !
Papillotes de bananes pour 4 pers.
Eplucher 4 bananes et les couper en rondelles.
Dans un bol, mélanger 3 cuil. à soupe de gelée de groseille (ou de confiture d'abricots) avec 3 cuil. à soupe de noix de coco râpée et le jus de 2 citrons verts (petits).
Poser chaque banane sur 1 feuille de papier alu et répartir la préparation à base de gelée sur chacune.
Refermer soigneusement les papillotes et faire cuire à la vapeur pendant 10 mn (min.).
Laisser refroidir et servir par exemple avec une tranche de pain perdu.
Délicieux ! Effet garanti.
(photo ingrédients toutendouceurs-photo du livre sur amazon)
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