Salade de mangues au poivre

De même qu'on apprécie les fraises presque nature, on aime les mangues tout simplement...

Salade de mangues au poivre -  pour 4 pers.

4 mangues - 2 citrons verts - 50 gr de sucre en poudre - poivre noir- feuilles de menthe (pour décorer)

Concasser le poivre et le mélanger avec le sucre et 15 cl d'eau. Porter le mélange à ébullition, verser le jus des citrons et laisser refroidir.

Peler les mangues et les découper en dés. Les mettre dans un saladier et arroser de sirop. Mélanger délicatement.

Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais 1h environ.

Répartir dans des coupes, décorer de feuilles de menthe et arroser éventuellement d'une goutte de rhum blanc... Déguster sans attendre.

(photo toutendouceurs)