Une pièce de théâtre sur la cuisine, LA cuisine, celle d'un grand restaurant, c'est rare. C'est cette cuisine qui est à l'affiche du Théâtre de la place des Martyrs à Bruxelles, jusqu'à la fin du mois de mars.
Des acteurs qui n'ont pas l'habitude de travailler ensemble se muent en cuisiniers et forment un ballet personnalisé, celui qui se déroule pendant le service en cuisine, avec cette chorégraphie très particulière que n'imaginent guère les clients d'un restaurant, une alchimie non seulement des produits mais aussi des êtres humains qui se côtoient.
Les acteurs miment en fait toutes les réalisations des préparations. Pour cela, ils ont reçu le soutien d'un Chef étoilé de la capitale, Yves Mattagne. Ils ont en effet pu assister au déroulement d'un service dans son restaurant et découvrir en direct la hiérarchie qui y règne ainsi que la multitude d'ordres et d'actions que chacun entend et doit accomplir rapidement. Les acteurs ont aussi suivi des cours dans l'école de cuisine de ce même Chef et appris les postures et les gestes nécessaires. Enfin, ils ont travaillé avec un spécialiste du mime pour réussir à reproduire l'ensemble. Un vrai travail en amont a donc été accompli, comme en cuisine où la mise en place est tellement importante, avant le si souvent épuisant "coup de feu".
A travers les personnages et le rythme, la pièce amène à réfléchir sur le sens quotidien et la place du travail dans l'existence de chacun, plus généralement sur les conditions du travail en entreprise, et sur les relations humaines.
Voir La cuisine, au Théâtre de la place des Martyrs, 22 place des Martyrs à Bruxelles.
Tél. 02 223 32 08
(photo extraite du site agenda.be)